L-glútamík

L-glútamínsýra er aðallega notuð við framleiðslu á mónónatríumglútamati, kryddi, saltuppbótarefnum, fæðubótarefnum og lífefnafræðilegum hvarfefnum.L-glútamínsýra sjálft er hægt að nota sem lyf til að taka þátt í efnaskiptum próteina og sykurs í heilanum og stuðla að oxunarferlinu.Varan sameinast ammoníaki til að mynda óeitrað glútamín í líkamanum til að draga úr ammoníaki í blóði og draga úr einkennum lifrardás.Það er aðallega notað til að meðhöndla lifrardá og alvarlega skerta lifrarstarfsemi, en læknandi áhrif eru ekki mjög fullnægjandi;Ásamt flogaveikilyfjum getur það einnig meðhöndlað flogaveikifloga og geðkrampa.Rasemísk glútamínsýra er notuð við framleiðslu lyfja og lífefnafræðilegra hvarfefna.
Almennt er það ekki notað eitt sér, heldur notað ásamt fenól- og kínón andoxunarefnum til að fá góð samverkandi áhrif.
Glútamínsýra er notuð sem fléttuefni fyrir raflausa húðun.
Fyrir lyfjafyrirtæki, aukefni í matvælum og næringarbætandi efni;
Það er notað til lífefnafræðilegra rannsókna, og læknisfræðilega fyrir lifrardá, koma í veg fyrir flogaveiki, draga úr ketónmigu og ketemia;
Saltuppbótarefni, fæðubótarefni og bragðefni (aðallega notað fyrir kjöt, súpur og alifugla osfrv.).Það er einnig hægt að nota sem umboðsmann til að koma í veg fyrir að magnesíumammoníumfosfat kristallist í niðursoðnum rækjum, krabba og öðrum vatnaafurðum.Skammturinn er 0,3% ~ 1,6%.Það er hægt að nota sem ilmvatn samkvæmt GB 2760-96;
Mónónatríumsaltið - natríumglútamat er notað sem krydd og vörurnar eru mónónatríumglútamat og mónónatríumglútamat.